Olivier Foucher staat bekend om zijn passie en expertise. Zijn secure manier van wijnmaken zorgt voor erg mooie wijnen, die de appellations Sancerre en Pouilly-Fumé alle eer aandoen. Silex duidt op een klei-kiezelbodem, die vuursteen bevat. Hierdoor krijgt de wijn meestal wat meer mineraliteit en lichte kruidigheid mee, hetgeen fraaie gastronomische wijnen oplevert. Deze Sancerre Silex 2024 is met een ster opgenomen in de Guide Hachette des Vins en kreeg het volgende commentaar: "Le jury n'a pas entendu résonner le chant du silex dans ce blanc mais celui d'un air de printemps (fruits blancs et fleurs blanches). Le fruit frais, agrumes en tête, danse dans un boucle effilée, droite, à la tonalité aigüe et citronnée. Un sancerre alerte, harmonieux, bien typé, qui mérite un Saint-Pierre au four." 12,8% alc. Op zijn best drinken: nu tot 2028.

Prijs per fles:

€ 27.50